Bolo Primavera

Meninas cá está a receita!

Este bolo tem uma base tipo pão-de-ló, pode decorar-se com fruta, chocolate, chantilly e doce d'ovos, ou conforme a nossa inspiração...

Ingredientes:

Para 2 tabuleiros rectangulares com 30cm x 20cm

• 8 ovos - gemas separadas das claras
• 8 + 4 c sopa de açucar 
• 4 c sopa de Sumol de Ananás
• 8 c sopa de farinha s/ fermento
• 1 c chá fermento Royal

Preparação:

• Bater muito bem as gemas com 8 c sopa de açucar, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada
• Adicionar o Sumol e bater para misturar bem
• Bater as claras em castelo, misturando as 4 c sopa de açucar
• Misturar a farinha com o fermento
• Juntar ao preparado de gemas, envolvendo com movimentos suaves, as claras, alternando com a farinha peneirada, a mistura deve ficar leve e muito fofa.
• Untar e forrar os tabuleiros com papel vegetal
• Verter o preparado nos dois tabuleiros
• Levar ao forno 180º, por 20 minutos, aproximadamente. Verifique com um palito se o bolo está cozido. Não deve cozer demais para não ficar seco.
• Decorar a gosto
• Neste, utilizei chantilly misturado com morangos frescos, para o recheio, e chantilly com fruta para a cobertura.