quarta-feira, 25 de março de 2015

Rolo de batata e courgette recheado com presunto e reblochon

Estou de volta!!

Já estava com saudades. Desta vez foi a mudança de casa que me obrigou a "descurar" um pouco este meu cantinho. Mas apesar de não me ter dedicado à culinária como é meu habito, não deixei de pesquisar e reunir mais umas receitas novas que quero partilhar com vocês, porque algumas delas são deliciosas, fáceis e bem originais. Este rolo é um dos exemplos, muito fácil de fazer, com ingredientes simples (o queijo reblochon pode encontrar-se no El corte inglês, ou nas grandes superfícies da marca President). Com uma apresentação bem apelativa é sem duvida um prato diferente.  









Ingredientes:


  • 300 gr de batata
  • 300 gr de courgette
  • 100 gr de queijo emmental ralado
  • 2 c sopa de leite
  • 1 ovo
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 c sopa de natas para culinária (com pouca gordura)
  • Queijo reblochon
  • Presunto cortado em fatias finas q.b.



Preparação:


  • Pré-aquecer o forno a 180º
  • Lavar bem as batatas, descascá-las e passá-las num ralador
  • Ralar no ralador a courgette, sem tirar a casca
  • Escaldar durante 3 minutos a batata e a courgette em água a ferver
  • Bater o ovo, juntar o leite, temperar com sal e pimenta, juntar nesta preparação os legumes e o queijo ralado, mexer para misturar tudo muito bem.
  • Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado de legumes, formando um rectângulo uniforme, com aproximadamente 1 cm de espessura 
  • Levar ao forno 30 a 40 minutos até ficar levemente dourado
  • Desenformar sobre um pano fino bem limpo
  • Barrar a massa com as natas e dispor as tirar de presunto sobre toda a superfície
  • Dispor 3 tiras de queijo reblochon ao longo da extremidade do retangulo, por onde vai começar a enrolar
  • Fazer uma primeira volta sobre esta camada de queijo e dispor mais três tiras de queijo, procedendo da mesma forma até enrolar todo o retangulo e formar um rolo.
  • 15 minutos antes de servir cobrir bem o rolo com folha de alumínio e levar ao forno pré aquecido a 150º por 15 a 20 minutos
  • Retirar o alumínio e servir bem quente com uma salada colorida