Bolo de Chocolate Delilicias

Um bolo de chocolate diferente...

Ingredientes:

• 200g chocolate para culinária, de boa qualidade e com maior percentagem de cacau
• 3 c sopa de leite
• 50g miolo de amêndoa moída bem fina
• 200g de manteiga amolecida
• 6 ovos
• 200g açucar
• 1/2 pacote de açucar baunilhado
• Fios de ovos para guarnecer
• Açucar em pó q.b.

Preparação:

• Bater muito bem o açucar, a manteiga e as gemas.
• Cortar o chocolate em pedaços, misturar com o leite e levar a derreter em banho-maria, ou no microondas num recipiente coberto, em potência média.
• Mexer a mistura de chocolate, até ficar bem lisa e brilhante
• Juntar á mistura de gemas o chocolate e a amêndoa
• Bater as claras em castelo e juntar ao preparado, envolvendo suavemente, sem bater
• Colocar numa forma de fundo amovível, bem untada e levar ao forno 180º, 12 a 15 minutos
• O tempo de permanência no forno é muito importante, para que o bolo fique húmido.
• Desenformar e guarnecer com fios de ovos
• Polvilhar com açucar em pó, depois de frio