Mini queques de amêndoa, chocolate e laranja para festejar o regresso às aulas

Esta foi a primeira semana de atividade lectiva para a maioria dos nossos pequenos!! Para celebrar o regresso às aulas resolvi fazer uns queques, saudáveis porque têm amêndoa e irresistíveis porque tem um coração Dulcis de chocolate J!!, Sei que quando chegarem a casa e perguntarem “o que é o lanche?” vão ficar felizes J Vão esquecer os trabalhos de casa e vão querer provar, comer e lambuzar-se, mas eles merecem!!

Ingredientes

50 g de manteiga sem sal 
70 g de açúcar amarelo
3 ovos   
80 g de miolo de amêndoa 
40 g de farinha de trigo 
1/2 colher de chá de fermento em pó 
1 colher de chá de extracto de baunilha

1 Laranja, raspa e sumo

1 colher de café de canela em pó 
Dulcicreme chocolate
Missangas coloridas para enfeitar

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º

Misturar numa batedeira a manteiga e o açucar, quando a mistura estiver cremosa, juntar os ovos, um a um, sem parar de bater. Junte o sumo de laranja e a baunilha, junte a amêndoa, e em seguida a farinha, por ultimo envolva com uma espátula a raspa de laranja na massa.

Encha forminhas de queque com a massa e no centro de cada uma coloque ½ colher de café de Dulcicreme chocolate.

Leve ao forno até estarem cozidas, cerca de 15 a 20 minutos (depende do tamanho das formas)

Deixe arrefecer e com um saco de pasteleiro enfeite cada queque com um pouco de Dulcicreme chocolate e missangas coloridas.

Agora deixe-os lambuzarem-se e depois “convide-os” a fazer os trabalhos de casa J

Pecadinhos ou queques de caramelo e maçã

Se há dias em que a inspiração nos domina os sentidos, este foi um desses. É verdade que há uns tempos atrás andamos em maré de queques, o que explica uma vontade repentina e louca :) de fazer uns queques que fossem irresistíveis, pela textura, pelo paladar, pelo cheiro...E não, não foi difícil, nasceram de uma disputa de ingredientes entre mãe e filha. A filha sugeria e a mãe contrapunha ou aprovava, e vice-versa, até que, depois de uma pequena batalha, em que se arremessavam ingredientes dos dois lados, conseguiu chegar-se a um consenso, e cá estão os pecadinhos!

São um pecado, é verdade, mas são mesmo bons!!! 

Preparação: 30 minutos
Grau dificuldade: **
Para crianças: Sim
Vegetariana: Ovolacto
Ingrediente principal: Maçã, caramelo


Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 maçãs cortadas em cubinhos
• 125 gr manteiga ou margarina
• 175 gr açucar
• 2 c chá de Licor de Ginja
• 150 gr farinha sem fermento
• 1 c chá fermento em pó
• 1 c sopa de caramelo liquido
• 12 caramelos
• 1 c chá de canela em pó
• 1 c chá de baunilha (aroma)
• Açucar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

• Ligar o forno a 180º
• Bater os ovos com o açucar
• Juntar a manteiga amolecida, o licor, e caramelo e a baunilha, bater de novo para incorporar bem 
• Juntar os caramelos triturados, num processador ou na bimby
• Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento
• Por fim juntar a maçã, envolvendo com uma espátula
• Encher formas de queque até 2/3 e levar ao forno
• Polvilhar com açucar em pó logo que se tiram do forno.

Nota: Estes queques, quando consumidos no dia em que são feitos, tem como nota, a textura crocante do caramelo, combinada com a qualidade macia da maçã. No dia seguinte, ficam mais húmidos e acentua-se o sabor do caramelo e da baunilha. Se forem conservados numa lata, podem durar até 8 dias. Ainda não consegui testar a conservação, mas não devo estar a mentir :)

Agora uma sugestão: experimentem com gelado de frutos vermelhos...é delicioso!!!

Queques de Abóbora com especiarias e laranja - Halloween Day

Hoje, dia de Halloween, fizemos queques de abóbora. Como é tradição neste dia utilizamos a abóbora para fazer caricaturas e iluminar com velas, claro que teríamos que dar um fim memorável à parte interior da abóbora e foi assim que hoje, apareceram cá em casa estes queques, que na opinião de quem comeu estavam deliciosos!!

Versão Halloween

Versão Halloween

Versão Halloween

Versão Halloween

Tempo de preparação: 30 min. para fazer o puré de abóbora + 30 min. para preparação da massa e assar
Dificuldade: **
Vegetariano: sim
Para crianças: sim
Ingrediente principal: Abóbora, especiarias, laranja


Ingredientes para 12 unidades:

• 300 gr abóbora cozida, escorrida e triturada no passe-vite - equivale a 400 gr de abóbora crua
• 300 gr açucar
• 3 ovos
• 4 c sopa farinha
• 1 c chá fermento 
• 1 c café canela
• 1 c café gengibre
• 1 c café erva-doce
• 1 laranja, raspa

Preparação:

• Depois de limpa de pevides e fios, cozer a abóbora, deixar arrefecer e passar no passe-vite
• Misturar o açucar ao puré de abóbora, e a seguir juntar todos os outros ingredientes, devendo os ovos ser batidos previamente, e só depois adicionados.
• Deixar repousar a massa por 15 minutos.
• Encher forminhas de queques forradas com formas de papel
• Levar ao forno a 180º por cerca de 20 minutos
• Polvilhar com açucar, o que faço habitualmente
• Hoje fiz uma decoração adequada ao evento com pasta de açucar

Estava tãaaaaaaaooooo bommmmm!!!!