Trifle surpresa de maçã

O Anselmo das As Receitas do Selminho fez-nos um convite para fazer um doce, eu aproveitei a chegada do prémio Dulcis, e resolvi fazer esta sobremesa para lhe oferecer. É um Trifle ligeiro, digamos antes um Trifle fingido, mas que ficou ótimo, não é muito doce e eu aconselho como sobremesa de verão, podendo utilizar qualquer uma das opções Dulcis para este fim (Maçã/Canela, Maçã, Ananás, Morango, Maracujá, Framboesa e Frutos Silvestres).

Pode variar as bolachas de acordo com o sabor da fruta, esta é a minha sugestão:

Ananás, bolachas de coco, ou gengibre

Morango ou Framboesa, bolachas de chocolate, ou suspiros

Maracujá, bolachas de aveia

Frutos Silvestres, bolachas integrais ou suspiros

Ingredientes para 12 doses:

1 Saqueta de Cuajada Royal

200 gr de Dulcis Maçã

3 c sopa de Dulcitop Caramelo

100 gr Bolachas Cuetara de Canela

Prepração:

Preparar a cuajada conforme indicação da embalagem, quando pronta, juntar o Dulcitop Caramelo e mexer para misturar bem. Deixar arrefecer e reservar no frigorífico durante, pelo menos 4 horas.

Ralar grosseiramente as bolachas. Reservar

Retirar do frigorífico a cuajada e bater com a varinha mágica, ou com umas varas de arame, até obter uma consistência cremosa.

Montagem:

Em copinhos tubulares, cobrir o fundo com bolacha ralada, formando uma camada com 1,5 cm, acrescentar uma outra camada de cuajada, cobrir esta segunda com outra camada de bolacha, fazer uma nova camada com DulcisMaçã, cobrir com bolacha, e fazer outra camada de cuajada, seguir esta ordem até encher o copinho. Desta forma preencher os copinhos todos, no final polvilhar com canela em pó (se gostar acrescente um pouco de gengibre misturado com a canela).

Tartes de frangipane com recheio de morango

A Dulcis enviou-me recentemente um miminho porque fui a 1000 fã da página no Facebook J

Fiquei muito contente, não contava nada! E tentei logo inventar uma sobremesa onde pudesse usar o creme Dulcis  Morango.

Fiz esta sobremesa  porque adoro tartes frangipane. Gosto muito de receitas onde a amêndoa assuma o lugar da farinha. Descobri a receita há já algum tempo, num programa do Jamie Oliver, e já a tenho feito várias vezes, todos gostam, os de casa e não só J

Entretanto, esta versão, tem uma base de bolacha, que não é aquela que usa o Jamie, mas que na minha opinião dá um ótimo resultado, eu gosto do travo discreto da canela na base crocante de bolacha, que combina na perfeição com o recheio.

Ingredientes

Base de bolacha

1 embalagem de bolachas de canela (usei Cuetara), ralada

2 c sopa de Vaqueiro Liquida

1 ovo

Creme Frangipane

1 ovo

100 gr de manteiga sem sal

100 gr de açucar

100 gr de miolo de amêndoa finamente ralada

Sumo e raspa de uma laranja

1 c chá de essência de baunilha

90 gr de açucar

Montagem

1 Embalagem de Dulcis Recheio de Morango

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º

Preparar a base de bolacha misturando muito bem todos os ingredientes

Forrar com a massa 6 a 8 tarteiras pequenas e levar ao frigorifico enquanto prepara o recheio

Creme Frangipane

Misturar com um fouet todos os ingredientes, não é necessário bater muito

Montagem

Retirar do frio as formas de tarte

Colocar em cada uma, uma c de chá de recheio Dulcis Morango

Verter sobre cada uma o creme Frangipane, não encher até ao topo

Com um palito, mexer cuidadosamente o recheio para que se misture com o  Dulcis Morango

Levar ao forno até apresentarem um tom dourado

Retirar, desenformar e deixar arrefecer, ou então comer mornas, com uma bola de gelado, ou chantilly! DeliciosasJ

A receita original está aqui Jamie's 30-Minute Meals