Sopa de Agriões

Sopas... cá em casa todos gostam

Ingredientes:

• 3 batatas pequenas
• 2 cenouras
• 1 nabo pequeno
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 chávena de chá de abóbora cortada em cubos
• 1 c sopa de salsa picada
• 1 molho de agriões
• 2 fatias finas de presunto
• 1 dl azeite (com baixo teor de acidez)
• sal

Preparação:

• Colocar todos os ingredientes, (excepto os agriões, o presunto e o azeite) numa panela com água a ferver
• Deixar cozer os legumes durante, cerca de 30 minutos
• Triturar os legumes até ficar coma consistência de um creme
• Colocar de novo ao lume, temperar com sal e juntar os agriões bem lavados, e as fatias de presunto
• Antes de servir, juntar o azeite, que não deve ferver