Cordon Bleu de Frango

Para quando somos surpreendidos por visitas inesperadas e o tempo não chega para fazer um prato muito elaborado... Este resulta na perfeição :)

E para o desafio "A Escolha do Ingrediente", vamos ver qual a opinião da Susana http://tertuliadasusy.blogspot.pt/ e da Vanessa http://prazeressaudaveis.blogspot.pt 

Ingredientes para 4 porções:

• 4 bifes de frango cortados fino
• 2 dentes de alho picado
• sumo de 1/2 limão
• sal q.b.
• pimenta moida q.b.
• 8 fatias de fiambre fumado
• 8 fatias de queijo
• 4 tiras de bacon
• 1 c sopa de manteiga ou margarina (eu utilizo Becel culinária)

Preparação:

• Temperar os bifes de frango com alho, limão, sal e pimenta
• Deixar a marinar pelo menos 2 horas, ou se preferir de um dia para o outro
• Cobrir cada bife com 2 fatias de fiambre e 2 fatias de queijo
• Enrolar e fechar com 2 palitos
• Enrolar uma fatia de bacon em volta de cada um e prender com palito
• Colocar numa sertã a manteiga
• Quando derretida, (atenção para não deixar queimar), juntar os rolos 
• Deixar fritar, virando frequentemente, para alourar por igual
• A cozedura é rápida, não deve deixar fritar muito tempo para a carne não secar
• Para acompanhamento fiz uma salada, com alface, rúcula, cenoura e rabanete, temperada com um molho feito com azeite, vinagre e mostarda, temperado com sal e pimenta