sábado, 1 de novembro de 2014

Doce de uva com amêndoa

Este mês o desafio do grupo Dia Um…Na Cozinha foram as compotas! Um tema  bem outonal!!
Embora se façam doces geleias e compotas todo o ano, para mim nesta altura estas receitas fazem mais sentido, é a altura de fazer marmelada, geleia, compota de figos, doce de chila, compota de abóbora, de tomate, enfim tudo aquilo que a imaginação nos sugerir como inspiração!
Este ano pela primeira vez, fiz doce de uva, nunca tinha arriscado porque é bastante trabalhoso, mas no final o resultado compensou, sem duvida!!! Este doce tem um agradável paladar, sem ser demasiado doce é agradavelmente macio, e a textura crocante das amêndoas dá-lhe um toque outonal e acolhedor J








Ingredientes:

2 Kg de uvas brancas
1,4 Kg de açucar branco
400 ml água
1 pau de canela
150 gr de amêndoa laminada e tostada

Preparação:

Separar as uvas uma a uma, lavar muito bem, mantendo a casca e a grainha.
Colocar a água a aquecer numa panela, juntar as uvas e deixar cozer por 45 minutos, em lume médio.
Retirar as uvas e passar num passador de rede fina para obter uma polpa macia.
Colocar a polpa obtida numa panela, juntar o açucar e deixar cozinhar por 15 minutos até começar a ferver, baixar o lume, juntar a canela e cozinhar até o doce ficar em ponto de estrada.
Deixar arrefecer (normalmente deixo de um dia para o outro), juntar as amêndoas e guardar em frascos previamente esterilizados.
Este doce fica ótimo com tostinhas barradas com queijo!

Para mim é perfeito para acompanhar uma fatia de pão de milho aquecida e generosamente preenchida com requeijão J

13 comentários:

  1. Olá :).....
    Que estrondoso aspecto e deliciosa sugestão!
    Beijocas
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Luísa: acredito que este doce fique bom com qualquer coisa. Está absolutamente divinal!! Adorei.
    Bjn
    Márcia

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  3. De uva nunca comi mas acho que ia adorar esse
    bj

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  4. Que aspecto delicioso Luisa adorei a sugestão!

    Beijinho.

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  5. Nunca provei doce de uva, mas pelo aspecto maravilhoso com que ficou, deve ser delicioso!
    Beijinhos

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  6. O aspecto é divinal e a cor fantástica! Nunca fiz doce de uva mas adoro a inclusão de frutos secos nas compotas! :)
    Excelente proposta!

    Bjinhos

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  7. Que linda cor, para este doce de uva!
    Beijinhos :)
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. Olá Luisa!
    Nunca fiz, nem provei doce de uva. Mas pelo aspecto deve ser mesmo delicioso. E adorei o toque das amêndoas, por norma gosto dos frutos secos nos doces, torna-os ainda mais deliciosos e gulosos também. ;)
    Gostei da tua sugestão e a apresentação está mesmo top. ;)
    Um beijinho.

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  9. Está com um aspecto fantástico, deve ser uma delícia de certeza! As fotos estão lindas :)
    beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  10. Muito bom adorei pelo que percebi não se aproveita a casca beijinhos

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  11. As fotos estão lindas e o doce deve estar divinal.
    Beijinhos

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