Tarteletes de cheesecake com morangos

Estas tarteletes foram criadas para participar no desafio que nos deixou o  Recanto com Tempero, fazer um docinho com morangos. Para mim não foi complicado, adoro tudo o que tenha morangos :) e como também gosto muito de cheesecake, juntar os dois, foi uma otima ideia!!

~Ingredientes~

Para a base 

1 embalagem de Massa Brise refrigerada 

Para o Recheio

2 ovos (gemas separadas das claras)

75 gr açúcar

50 ml Vaqueiro Liquida

150 gr queijo Philadelphia

1/2  dl natas frescas

1 iogurte natural

1 limão

25 gr amido de milho (Maizena)

Para a cobertura

Morangos

Chantilly em spray

Doce de ovos (usei de compra, marca Continente)

Pepitas de chocolate

~Preparação~

Base 

Forrar 8 formas de tarteletes, previamente untadas, ou forradas com papel manteiga, com a massa brise. Reservar

Recheio

Numa taça grande, misturar as gemas com a Vaqueiro Liquida e o açúcar. Bater bem até obter uma mistura fofa e espumosa

Juntar a raspa do limão e o sumo, juntar as natas, o queijo e o iogurte, bater para incorporar bem todos os ingredientes

Bater as claras em castelo e misturar, alternando com o amido de milho (Maizena), delicadamente no creme de queijo.

Aquecer o formo a 180º

Retirar as formas do frigorífico e encher com o recheio e levar ao forno, no tabuleiro de baixo por aproximadamente 25/30 minutos, ou até o recheio apresentar uma cor dourada

Cobertura

Cortar os morangos em pedaços

Decorar com chantilly, e sobre este colocar os morangos, o doce de ovos e as pepitas de chocolate

Levar ao frigorífico, se não forem consumidas de imediato.