Tarte de Frango com sabores de Marrakech

Ontem não sabia o que cozinhar para o jantar!
Abri o frigorifico, como faço sempre quando não me sinto inspirada, e vi a caixa onde tinha guardado umas sobras de frango assado, tinha uma embalagem de cogumelos frescos... e fez-se luz :)
O resultado foi um prato original e diferente!

Tempo preparação: 30 min.
Dificuldade: **
Vegetariano: Não
Para Crianças: Sim



Ingredientes p/ 4 pessoas:

• Sobras de frango assado, neste caso, predominavam os peitos~
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho esmagado
• 4 c sopa de azeite
• 1 c sopa de Caril Indiano (uma mistura de especiarias que costumo comprar no El Corte Inglês)
• 1 c chá de cominhos
• 1 c chá de paprika ou pimentão doce
• 1 c café de pimenta de cainena
• 1 c café de noz moscada
• 1+1/2 c sopa de molho de soja
• 1 embalagem pequena de molho bechamel, usei Parmalat
• 250g de cogumelos frescos cortados em fatias finas
• 1 ramo de coentros picados
• pimenta moída na altura q.b.
• sal q.b
• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 embalagem de massa folhada
• 1 ovo batido para finalizar (fechar e pincelar a tarte)

Preparação:

• Num recipiente anti-aderente, colocar a cebola, o alho e o azeite
• Deixar cozinhar até a cebola ficar transparente
• Juntar o frango partido em pedaços, não muito pequenos
• Deixar cozinhar por 5 minutos, e juntar os cogumelos, bem lavados, escorridos e partidos
• Juntar todos os temperos, mexer bem e deixar cozinhar por 7 a 8 minutos
• Tapar e deixar cozinhar em lume mais brando, mais 3 a 4 minutos
• Juntar o molho bechamel, mexer para incorporar bem com todos os ingredientes
• Temperar com sal e pimenta, eu uso muito pouco sal, porque todas as especiarias que este prato leva dão o tempero necessário, o sal é perfeitamente dispensável
• Por fim juntar os coentros picados e deixar arrefecer
• Forrar uma forma de tarte com massa quebrada
• Verter o recheio já arrefecido
• Cobrir com massa folhada
• Utilizar o ovo batido para colar as duas massas e para pincelar a parte superior
• Servi como acompanhamento uma salada de variedades de alface, rúcula, canónigos, tomate cherry e chalotas, temperada com uma vinagreta.

Acreditem, ficou mesmo bom ;)