Bola de Lamego a receita da Mary

Esta é uma receita que procurava há muito tempo. Tenho várias receitas de bola, mas esta, depois de provar há uns anos atrás, deixou-me rendida J Por puro acaso, uma amiga publicou recentemente no FB uma foto, eu não resisti e pedi a receita! Ela simpática e amorosa deu-ma de imediato, e eu, depois de experimentar e ter adorado, vou partilhar convosco JÉ uma receita muito fácil, não precisa de levedar, faz-se rapidamente e tem um resultado final excelente!!
 

Ingredientes:

6 ovos + 1 gema

1 chávena de leite

4 chávenas de farinha

1 chávena de azeite e oleo (usei de girassol) em partes iguais
1 c café de sal

2 colheres de chá cheias de fermento em pó

250g de carnes – usei bacon, salsichão, paio, presunto, fiambre, painho alentejano

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º

Untar com manteiga, ou forrar com papel manteiga, um tabuleiro com 30x30 cm (se for mais pequeno a bola ficará mais alta, eu prefiro mais baixinha J)

Numa taça misturar a farinha com o fermento

Misturar os ovos inteiros com o leite até ficar uma mistura homogénea. Em seguida juntar o azeite e o óleo (misturados), alternando com a farinha e o fermento. Coloca-se metade da massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou forrado com papel manteiga, dispõem-se por cima as carnes e cobre-se com a restante massa. Pincela-se com a gema de ovo misturada com 1 colher de sopa de leite.

Leva-se ao forno a cozer, em lume forte durante 10 minutos, reduzindo para lume brando até acabar de cozer.

Bom apetite!!