Hoje uma receita nova!
Dedicada a uma amiga que me pediu receitas de hambúrgueres. Para quem não tem muito tempo, não gosta muito de cozinhar, mas gosta de saborear algo diferente, saudável, e que pode surpreender!
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| Ingredientes básicos |
Ingredientes:
- 2 lombos de salmão congelado
- 350 g de chocos limpos congelados
- Cebolinho
- Tomilho ou alecrim
- Pimenta moída (mistura de pimentas)
- Sumo de meio limão
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
Molho:
- 1 dente de alho
- 1/2 dl azeite
- 1 colher sobremesa de manteiga sem sal (facultativo)
- coentros picados
- sal e pimenta q.b.
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| Salmão cortado em tiras |
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| Chocos cortados em pedaços |
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| A mistura já triturada |
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| Aspecto final |
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| Os hambúrgueres já prontos |
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º
- Cortar aos pedaços o salmão e os chocos, ambos congelados, é fundamental não descongelar os ingredientes
- Triturar num mixer até ficar com o aspecto indicado nas fotos
- Colocar o preparado numa taça, temperar com cebolinho, tomilho ou alecrim, sal, pimenta moída e sumo de limão
- Misturar bem
- Formar os hambúrgueres, eu utilizo uma forma de molde, facilita bastante o processo e ficam todos iguais
- Todo este processo deve ser feito com alguma rapidez, de forma a que os ingredientes se mantenham congelados
- Colocá-los num tabuleiro, previamente pincelado com azeite
- Regar os hambúrgueres com um fio de azeite e levar ao forno, até ficarem com um aspecto ligeiramente dourado
- Preparar o molho juntando numa taça de vidro, o azeite, a manteiga, o alho picado ou esmagado, sal e pimenta
- Levar ao microondas 45 segundos na potência máxima
- Regar os hambúrgueres com este molho, polvilhar com os coentros picados e servir com salada.
- Se quiser tornar este prato mais substancial, umas batatinhas a murro, temperadas com o mesmo molho, é uma excelente opção!
Dica: Para acompanhamento fiz uma salada com alface, rúcula, cenoura, tomate, pepino, milho, chalota e ananás, temperada com uma vinagreta de azeite, mostarda, vinagre balsâmico, sal e pimenta moída na altura.
et voilá :)
