Folhadinhos de Alheira, maçã, queijo de cabra e uma salada

Fiz um serviço de catering na semana passada, e como acontece normalmente, sobraram pequenas porções de recheios (é propositado, eu provo sempre as iguarias que forneço, é uma questão de controlo de qualidade!)
Com um desses recheios confeccionei estes  folhadinhos, ficam deliciosos, são super fáceis de fazer, e como entrada são uma ótima sugestão. A salada é o acompanhamento perfeito, porque neste caso foram servidos como prato principal.

Ingredientes para 12 pasteis

1 embalagem de massa folhada refrigerada (usei do Lidle rectangular)
1 alheira de boa qualidade (é fundamental!)
1 maçã cortada em cubos pequenos
1 queijo de cabra (usei Palhais, baixo teor de sal)
1 ovo para pincelar
1 c sopa de sementes de sesamo

Preparação:

Colocar a alheira numa sertã anti-aderente, sem gordura, deixar grelhar em lume brando, virar e quando estiver ligeiramente grelhada dos dois lados, retirar, abrir ao meio e tirar a pele, reservar o recheio.
Cortar o queijo de cabra em quadrados pequenos
Misturar a massa de alheira com a maçã e o queijo de cabra
Cortar a massa folhada em 12 rectângulos
Rechear cada rectângulo com a mistura de alheira, maçã e queijo, fechar, pincelar com ovo batido e polvilhar com sementes de sesamo
Levar ao forno
Quando prontos, servir quentes com a salada

Salada:

Alface roxa (esta era caseira), milho, tomate chucha, azeitonas verdes e queijo de cabra (Palhais, baixo teor de sal), foi temperada com azeite, sumo de limão e um pouco de mostarda

Ficou uma refeição ligeira, ótima para esta altura do ano! Bom apetite!!