Bolo de Maçã com Canela

Recentemente cá em casa tivemos um excedente de maçãs J Comecei logo a pensar em dar-lhes um destino bem saboroso, (doce se possível !), mas queria algo diferente!

Então como é meu habito, recorri a Net, e descobri esta maravilha, um bolo húmido, muito aromático, e curiosamente leve, com uma textura macia agradavelmente completada pelos pedacinhos de maçã!

Atrevo-me a dizer que foi um dos melhores bolos que fiz!!

O grau de facilidade é igual à qualidade final – Muito fácil e muito bom J

Deixo aqui a fonte desta receita que aconselho a visitarem, é bem interessante…

Tive pena, mas não consegui fotografar o bolo inteiro...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
• 1 chávena de açucar amarelo ou mascavado
• 1 chávena de óleo (eu usei de girassol, mas pode ser outro)
• 3 maçãs descascadas e cortadas em cubos (guardar as cascas - só as cascas!)
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

• Pré aquecer o forno a 180º
• Bater num copo misturador os ovos inteiros, o açúcar, o óleo, as cascas das maçãs e a canela em pó.
• Misturar bem a farinha com o fermento.
• Cortar as maçãs aos cubinhos.
• Juntar as maçãs à farinha e envolver bem.
• Juntar à mistura de maçãs e farinha o preparado de ovos e mexer para incorporar bem todos os ingredientes.
• Deitar numa forma de buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, levar ao forno por 35 a 40 minutos.

Depois de desenformar polvilhar com uma mistura de açúcar e canela e enfeitar a gosto.