Pão de Deus

Hoje trago a receita de um doce que gosto muito. Nunca me tinha ocorrido fazê-lo em casa, mas um feliz acaso e alguma curiosidade, levou-me a fazer a experiência. Vou contar-vos o que aconteceu. Há uns dias atrás comprei uma embalagem de farinha para fazer pão brioche da Nacional, poderia ser de outra marca qualquer, mas neste caso foi esta a escolhida. A intenção seria fazer pão brioche, que a minha filha adora, mas prestando uma atenção, que confesso não é muito habitual, à informação da embalagem, descobri que uma das sugestões para empregar este preparado era exatamente Pão de Deus!! Então resolvi improvisar a receita, e acreditem...resultou mesmo bem!!

Ingredientes:

• 500 gr de preparado de farinha para pão de brioche da marca Nacional
• 2 ovos
• 175 ml de água morna
• 1 gema
• 1 c sopa de leite
• Raspa de 1/2 limão (facultativo)

Cobertura de côco:

• 100 gr de côco ralado
• 2 colheres de sopa de açucar
• 3 ovos médios
• Açucar em pó para polvilhar

Preparação:

• Pré aqueça o forno a 180º
• Num recipiente de vidro coloque a farinha, abra uma cova no centro e coloque aí os ovos, a raspa de limão (se utilizar) e a água, vá amassando com as mãos até obter uma massa bem uniforme e elástica, que se descolará naturalmente das paredes do recipiente.
• Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha e deixe levedar, num recipiente tapado com um pano, num local ameno.
• Quando a massa duplicar de volume, ao fim de aproximadamente 60 a 90 minutos, forme pequenas bolas (deve dar para 12 porções), coloque-as num tabuleiro forrado com papel manteiga e polvilhado com farinha, cubra de novo com um pano e deixe levedar mais 30 a 45 minutos.
• Misture bem o leite com a gema de ovo e pincele cuidadosamente cada porção de massa.
• Cubra generosamente com o recheio de côco e leve ao forno durante 30 minutos.
• Retire do forno e polvilhe com açucar em pó
• Sirva, ainda mornos são deliciosos!!

Cobertura:

Misture num recipiente o côco, o açucar e os ovos, até obter um preparado pastoso.