Pecadinhos ou queques de caramelo e maçã

Se há dias em que a inspiração nos domina os sentidos, este foi um desses. É verdade que há uns tempos atrás andamos em maré de queques, o que explica uma vontade repentina e louca :) de fazer uns queques que fossem irresistíveis, pela textura, pelo paladar, pelo cheiro...E não, não foi difícil, nasceram de uma disputa de ingredientes entre mãe e filha. A filha sugeria e a mãe contrapunha ou aprovava, e vice-versa, até que, depois de uma pequena batalha, em que se arremessavam ingredientes dos dois lados, conseguiu chegar-se a um consenso, e cá estão os pecadinhos!

São um pecado, é verdade, mas são mesmo bons!!! 

Preparação: 30 minutos
Grau dificuldade: **
Para crianças: Sim
Vegetariana: Ovolacto
Ingrediente principal: Maçã, caramelo


Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 maçãs cortadas em cubinhos
• 125 gr manteiga ou margarina
• 175 gr açucar
• 2 c chá de Licor de Ginja
• 150 gr farinha sem fermento
• 1 c chá fermento em pó
• 1 c sopa de caramelo liquido
• 12 caramelos
• 1 c chá de canela em pó
• 1 c chá de baunilha (aroma)
• Açucar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

• Ligar o forno a 180º
• Bater os ovos com o açucar
• Juntar a manteiga amolecida, o licor, e caramelo e a baunilha, bater de novo para incorporar bem 
• Juntar os caramelos triturados, num processador ou na bimby
• Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento
• Por fim juntar a maçã, envolvendo com uma espátula
• Encher formas de queque até 2/3 e levar ao forno
• Polvilhar com açucar em pó logo que se tiram do forno.

Nota: Estes queques, quando consumidos no dia em que são feitos, tem como nota, a textura crocante do caramelo, combinada com a qualidade macia da maçã. No dia seguinte, ficam mais húmidos e acentua-se o sabor do caramelo e da baunilha. Se forem conservados numa lata, podem durar até 8 dias. Ainda não consegui testar a conservação, mas não devo estar a mentir :)

Agora uma sugestão: experimentem com gelado de frutos vermelhos...é delicioso!!!