Flagranti Dolce di Blanco in Neri ou Bolo de Chocolate da Joana

Hoje trago uma receita de bolo de chocolate que a minha mana mais nova, elegeu como o melhor bolo de chocolate do universo :) 

É um bolo original, não leva açúcar, nem farinha!

É uma receita Vaqueiro, muito fácil de executar, que podem encontrar aqui  e com um resultado fantástico. Para uma ocasião especial é uma otima escolha, e para amantes de chocolate uma tentação irresistível!!

O meu cunhado não resistiu a nomear, ele próprio, esta delicia :) Obrigada Carlos Luis Lopes !

Ingredientes para 14 a 16 pessoas

• 1 lata de leite condensado
• 200 gr de margarina ou manteiga sem sal
• 2 dl de natas ou creme de soja para bater
• 60 gr cacau em pó
• 100 gr de amêndoa ralada
• 4 ovos

Cobertura:

• 200 gr de chocolate culinário 70% cacau
• 50 gr margarina ou manteiga sem sal
• 0,5 dl natas ou creme de soja para bater
• Chocolate branco e chocolate de leite cortados em lâminas

Preparação:

• Ligar o forno a 180º
• Deitar o leite condensado numa taça grande que possa levar ao microondas
• Juntar a margarina em pedaços e levar ao microondas na potencia máxima durante 1 minuto
• Bater bem até derreter completamente a margarina, adicionar as natas ou o creme de soja e continuar a bater até estar tudo bem incorporado
• Juntar o cacau em pó e a amêndoa ralada, e continuar a bater até estar tudo bem misturado
• Partir os ovos separando as gemas das claras
• Juntar as gemas ao creme de chocolate e bater bem para incorporar
• Bater as claras em castelo bem firme e incorporar delicadamente no preparado anterior
• Deitar a massa numa forma de mola, com 24 cm de diâmetro e levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos
• Retirar do forno e deixar arrefecer
• Retirar o aro da forma e colocar o bolo no prato de serviço

Preparar a cobertura

• Partir o chocolate em pedaços para uma taça, juntar a margarina cortada em pedaços e as natas ou o creme de soja. Levar ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexer com um fouet até o chocolate estar completamente derretido.
• Deitar sobre o bolo de forma a cobri-lo todo, e deixar arrefecer.
• Enfeitar o bolo com as lâminas de chocolate

Nota importante: Este bolo não fica muito doce, por isso eu utilizo sempre, como acompanhamento uma bola de gelado de nata, baunilha, caramelo, ou outro à escolha. Também se pode substituir o cacau por chocolate de leite.