Crinkles de Morango

Crinkles, uma moda que pegou! Já há muito tempo que me sentia tentada a experimentar estas bolachas/biscoitos, que proliferam actualmente, por toda a blogosfera. A oportunidade surgiu agora, com a minha participação no grupo Vamos Fazer Bolachas!, nesta 2ª edição o desafio é fazer crinkles, e cá estou eu a participar e a partilhar as minhas crikles de morango.
Acho que ficaram lindas, mas estive em suspense até elas saírem do forno, foi a primeira vez, e não estava muito segura do resultado final. Quem provou gostou! E na opinião da minha filha, o paladar a morango é "inexplicavelmente bom" :))
A minha receita foi inspirada no blog da Mena Lopes, As Aventuras de uma Mama, e embora com algumas alterações, acho que foi uma experiência muito bem conseguida, o aroma que estas bolachas libertam enquanto estão no forno, lembram sabores de infância, a gelado de morango! Delicioso :)

Ingredientes para 30 crinkles

• 100 g açucar
• 1 ovo
• 80 g manteiga fria
• 4 c sopa de polpa de morango, passada num coador
• 20 g amêndoa moída bem fina
• 220 g farinha trigo
• 1 c chá de fermento
• açúcar normal e açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

• Bater numa taça grande o açúcar com a manteiga, primeiro tentar misturar bem o açúcar com a manteiga fria, para não saltar. 
• Juntar o ovo e continuar a bater, juntar a amêndoa e a polpa de morango
• Bater até obter uma massa lisa e uniforme, juntar a farinha misturada com o fermento e bater até obter uma massa homogénea e moldável.
• Envolver a massa com película aderente e deixar repousar no frigorífico por uma hora.
• Pé aquecer o forno a 180º
• Formar bolinhas com a massa, com aproximadamente 20gr cada, envolver no açúcar refinado e em seguida no açúcar em pó.
• Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel manteiga, por 10 minutos
• Retirar e deixar arrefecer, cinco minutos, a seguir transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.
• Depois de frias coloquei numa caixa de lata

Dica: A minha filha assegurou-me que são deliciosas com chantilly!!! E eu achei uma otima companhia para o chocolate quente :))